Trazabilidad

Recuerda que el código individual de seguridad se encuentra en la etiqueta del envase de tu carne Wagyu. Si lo consumes en un Restaurante puedes pedir ese código y así verificar si es auténtica raza japonesa Wagyu y descubrir cómo ha sido criada. 
Todas las reses criadas en Japón, tienen una cifra individual de diez dígitos como número de identificación.
Con base en la ley, el gobierno se encarga de estos números y el Centro Nacional de Crianza de Ganado provee la información de la fecha de nacimiento, sexo, raza, historia de la madre, historia de los lugares donde ha vivido, periodo de engorde, información del matadero, así como la fecha de sacrificio como servicio de identificación individual e información del ganado.
Este sistema busca confirmar el lugar de producción y de crianza para prevenir etiquetas incorrectas, así como para poder rastrearlo en caso de algún accidente.